HALAL VS KOSHER

Seringkali kita mendengar terma Halal dan Kosher yang menjadi bualan masyarakat kini. Ramai di kalangan kita yang mudah keliru dan tersalah anggap mengenai dua perkara ini. Halal ini merupakan terma dan kepercayaan bagi masyarakat yang beragama Islam. Manakala Kosher merupakan terma dalam masyarakat Yahudi. Usaha dalam menyamakan kedua terma ini merupakan adalah sesuatu yang salah dan perlu diperbetulkan. Oleh itu, perkara ini perlu dititikberatkan.

Halal adalah sesuatu yang dibenarkan menurut undang-undang Islam. Istilah ini meliputi dan menetapkan tidak hanya makanan dan minuman yang dibenarkan menurut undang-undang Islam tetapi juga semua hal dalam kehidupan seharian.

Makanan Kosher adalah mereka yang mematuhi peraturan Kashrut iaitu undang-undang pemakanan Yahudi.

Untuk menyembelih haiwan dengan cara yang halal, penyembelih mestilah beragama Islam manakala haiwan yang dianggap makanan Kosher perlu disembelih oleh orang Yahudi.

Selain itu, semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dikira Halal manakala sesuatu makanan itu dianggap makanan Kosher sekiranya tiada serangga ditemui di dalamnya.

                                       

                        PERBANDINGAN ANTARA HALAL DAN KOSHER

Bil	Perkara	Kosher@Kashrut	Halal
1	Takrif	Kosher: sesuai dan diterima untuk penganut yahudi. Lawannya Treifah	Halal : boleh dimakan atau digunakan oleh orang Islam. Lawannya haram
2	Babi dan semua produk darinya	Treif@treifah	Haram
3	Ruminan dan Poultry	Kosher (jika disembelih)	Halal (jika disembelih dengan nama Allah)
4	Penyembelih	Penganut yahudi yang terlatih	Penganut Islam yang dewasa dan waras
5	Bacaan semasa penyembelihan	Hanya semasa memulakan penyembelihan sahaja	Diniatkan sembelih pada setiap sembelihan dan sunat baca basmalah serta wajib hadir sepanjang waktu.
6	darah	Treif	Haram
7	Gelatin	a) ada yang terima bovine dan fish gelatin sahaja b) Majoriti terima porcine gelatin	Porcine gelatin dan gelatin  dari binatang yang tidak disembelih adalah haram.
8	Enzymes dan cheese	a) Hanya dari sumber mikrob b) Majoriti terima dari sumber apa pun – Kosher	Hanya dari sumber porcine ditolak (haram)
9	Alkohol	Kosher	Haram
10	Ikan	a) Ikan bersisik dan bersirip adalah Kosher b) Ikan tanpa sisik adalah Kosher (Trief) c)Makanan laut (tidak kosher)	Semua ikan adalah halal kecuali yang beracun
11	Susu	Kosher	Halal
12	Tumbuh-tumbuhan,buah-buahan,telur (makanan bukan  daging dan tenusu)	Kosher	Halal kecuali yang beracun dan memabukkan
13	Campuran daging dengan susu	Tidak Kosher	Halal
14	Haiwan Karnivor Binatang dua alam	Trief Trief	Haram Haram
15	Pembersihan peralatan dan mesin	a) Mesti dicuci setiap kali digunakan dan sebelum disahkan kosher b)Ia mesti dikosherkan c) Direhatkan selama 24 jam, sebelum memulakan produksi lain.	a) mesti bersih sewajarnya dan disamak terlebih dahulu jika ia bersentuhan dengan najis berat. b) tiada peraturan mesin direhatkan.
16	Leaven Food (Chametz) a)Wheat b) Barley c) Spelt d)Rye e) Oats	Trief, hanya kosher untuk perayaan Possover sahaja.	Halal kecuali bertukar menjadi arak
17	Penerimaan	a)Yahudi tidak menerima halal b) Penyembelihan orang Islam tidak diiktiraf oleh Yahudi	a) Islam tidak menerima Kosher b) Penyembelihan Yahudi dan Kristian tidak diiktiraf secara rasmi.

Video di bawah ini menunjukkan bagaimana untuk meyediakan hidangan Kosher :



Video di bawah ini menunjukkan perbezaan hidangan Kosher dan hidangan Halal :